Un estudio demuestra que una alimentación saludable aumenta la esperanza de vida hasta los 13 años

Reemplazar la carne roja y procesada, las bebidas azucaradas y los cereales refinados por una dieta rica en cereales integrales, verduras, carnes magras, frutas y frutos secos aumenta esperanza de vida En hasta 13 años, según una nueva investigación. Los científicos sugieren que cuanto más rápido se cambie la dieta, mayor será la probabilidad de tener más años de vida.

los Una nutrición inadecuada conduce a muchos problemas de salud. en todo el mundo y están asociados con factores de riesgo que causan aproximadamente 11 millones de muertes al año.

En este nuevo estudio, Publicado en Medicina Plus Firmado por investigadores de instituciones noruegas, los científicos utilizaron GBD (Global Burden of Disease), una iniciativa que recopila datos sobre el impacto de los factores de riesgo, como la desnutrición, en la mortalidad en varios países, incluido Brasil.

En el país, por ejemplo, datos del Global Burden of Disease muestran que una dieta inadecuada está asociada con aproximadamente el 44% de las muertes por Complicaciones cardiovasculares Y el 26% de las muertes se deben a la diabetes.

Con información como esta, los investigadores investigaron si cambiar los hábitos dietéticos podría extender la esperanza de vida de los grupos de población en tres regiones del mundo: Estados Unidos, Europa y China.

dice Alain de Carvalho, profesor del Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública de la USP (Universidad de São Paulo).

Esta estimación se realizó utilizando el promedio de años de vida de cuatro grupos de edad (20, 40, 60 y 80) en cada una de las tres regiones seleccionadas en el estudio. Después de eso, se observó El efecto de ese alimento en la tasa de mortalidad. Los investigadores estimaron el efecto promedio de ciertos alimentos en la esperanza de vida.

Además de promediar estos alimentos por separado, también hubo regulación en tres tipos de dietas.

Uno se llamaba Western y era rico en carnes rojas, alimentos procesados, bebidas azucaradas y granos que no eran integrales, un patrón de consumo deficiente. Otra forma de dieta era ideal e incluía principalmente alimentos saludables: cereales integrales, verduras, carnes magras y frutas. La tercera, nombrada como viable, estaba en medio de las otras dos especies.

Cada uno de estos modelos de alimentación tuvo sus resultados organizados en los años de vida de la población. Estos valores se aplicaron luego a la esperanza de vida de los cuatro grupos que observó el estudio al estudiar la carga global de enfermedad, y de esta forma se pudo obtener el efecto sobre el aumento de años en la vida de una persona dependiendo de la edad en la que comenzaron a comer sano.

Al estimar la población estadounidense, por ejemplo, el estudio observó que los hombres que comenzaron la dieta ideal a los 20 años tuvieron un aumento de 13 años en la esperanza de vida; en el caso de los hombres que adoptaron la dieta a los 80 años, este aumento fue de 3,4 años. solamente.

Incluso si las ganancias en la esperanza de vida son menores con la adopción posterior de una alimentación saludable, los autores señalan que el cambio tiene efectos relevantes incluso entre los adultos mayores, una idea que Carvalho también defendió.

«Siempre Es importante cambiar a una dieta saludable.Independientemente del grupo de edad de por vida. Cuanto antes mejor. Porque cambiar hábitos puede durar toda la vida».

Además de los análisis basados ​​en tres tipos de dieta, la investigación también incluyó por separado los alimentos más importantes para aumentar la esperanza de vida: frutos secos, legumbres y todos los granos. Cada uno de estos alimentos, según una estimación, podría representar un año más de vida para una persona que ha introducido al menos una opción en la dieta a partir de los 20 años.

Los alimentos que también se consideraban saludables, como la fruta y el pescado, tuvieron un efecto positivo menor que estos otros tres alimentos. Entre las que tienen más riesgos para la salud, la carne roja o procesada encabeza la lista.

Estos resultados no necesariamente pueden trasladarse a Brasil, ya que el estudio no tuvo en cuenta datos del país, afirma Carvalho. Un ejemplo de esto tiene que ver con las legumbres, como los frijoles, que han estado entre los alimentos top.

El profesor explica que esto sucede porque, muy probablemente, no hay suficiente consumo de frijoles en las zonas analizadas por la investigación, por lo que agregarlos a la dieta en realidad causa un efecto positivo en la población. Sin embargo, esto probablemente no se vea de la misma manera en Brasil, ya que los lugareños tienen un hábito más grande. consumir legumbres.

Por eso, serán importantes estudios del mismo tipo con datos de Brasil, algo en lo que Carvalho y otros investigadores ya están trabajando. Cita, por ejemplo, una encuesta que se está realizando para medir los efectos de los alimentos en la salud de la población brasileña y en el medio ambiente.

Concluye: «La dieta puede tener un efecto en la mejora de la salud, que son los alimentos que podemos aumentar o disminuir, pero también tienen un impacto positivo en el medio ambiente», y señaló que el estudio aún está en curso. en la etapa inicial.