La ciencia estudia los beneficios y advierte del ayuno intermitente

Publicado el 18/12/2022 06:00

El ayuno intermitente, que consiste en alternar periodos sin comer y comiendo, es conocido y practicado principalmente entre personas que quieren adelgazar. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado otros beneficios de este tipo de dieta: también puede ayudar a prevenir y reducir los efectos de enfermedades como la diabetes, el cáncer e incluso el COVID-19.

En el último estudio publicado el pasado miércoles en la revista revista de endocrinologia y metabolismoSe encontró que las personas que adoptaron este tipo de régimen lograron la remisión completa de la diabetes tipo 2 durante al menos un año después de suspender la medicación para la enfermedad metabólica.

Investigadores de instituciones de China y Estados Unidos sugirieron la dieta durante tres meses a 36 personas con diabetes. Durante este período, los participantes siguieron seis ciclos de ayuno de 15 días. En cada etapa, recibieron una dieta de ayuno de cinco días de alrededor de 840 calorías por día. Los pacientes recibieron grupos de alimentos y se les indicó que eligieran el horario habitual entre las 6:30 y las 8:30 am para iniciar el desayuno, así como el almuerzo y la cena de 11:00 a 13:00 y de 17:00 a 19:00, respectivamente.

Después de este período, alrededor del 90 % dejo de tomar los medicamentos recetados para tratar la enfermedad. Además, el 55% de las personas con diabetes experimentaron remisión, cuando estaba bajo control sin el uso de medicamentos. Para los autores, las respuestas obtenidas desafían la visión tradicional de que este estado solo es alcanzable en los casos en que la enfermedad es más reciente, cuando se diagnostica hace seis años. En la encuesta, el 65% de los participantes que lograron la remisión de su diabetes la tuvieron dentro de los seis años posteriores al diagnóstico.

«Los medicamentos para la diabetes son costosos y representan una barrera para muchos pacientes que intentan manejarlos de manera efectiva. Nuestro estudio mostró una reducción del 77 % en los costos de los medicamentos en pacientes diabéticos después del ayuno intermitente», dijo el investigador Dongbo Liu de la Universidad Agrícola de Hunan en Changsha, China. .

Hugo Gatto, MD, médico graduado en dietética, considera que la remisión de la enfermedad puede no ser permanente. Y lo justifica «teniendo en cuenta que este tipo de ayuno no garantiza el estilo de vida del paciente en su conjunto, no puede garantizar la remisión permanente de la diabetes tipo 2».

La endocrinóloga de Michigan Medicine, Amy Rothberg, sugiere que el enfoque piloto se realice con otras poblaciones que utilicen alimentos culturalmente adaptados durante cinco días de restricción calórica más agresiva. Señala que «se necesita realizar otro estudio en una población más grande y diversa antes de que este enfoque pueda recomendarse para la población general con diabetes tipo 2».

cáncer

Investigadores del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) de España presentaron los resultados de un estudio sobre el ayuno intermitente que se desvía de las normas. Según el artículo presentado en las Jornadas sobre Dieta y Cáncer del CNIO, los hábitos alimentarios son los culpables de los tipos de tumores más comunes, especialmente los tumores del tubo digestivo, de mama o de próstata.

Proponen un «cambio de paradigma» para tratar estos tumores. «La nutrición funciona no solo para la prevención del cáncer, sino como una intervención terapéutica. No se trata de tratar la enfermedad a través de la dieta, sino de complementar el tratamiento con estrategias nutricionales cuidadosas», dicen Marcus Mallomes y Nabil Joder, autores del estudio.

Valter Longo, del Instituto de Oncología Molecular de Italia y también autor de la investigación, explica que pudieron explicar qué sucede en las células durante el ayuno y por qué esto podría ayudar a detener los tumores. Señala que “las células cancerosas no saben detener su ciclo, trabajan continuamente. En cuanto a las células sanas, si cortan el suministro de energía, automáticamente detienen todos los procesos de división”.

Por lo tanto, dado que la quimioterapia está dirigida principalmente a la proliferación celular, si se toma en ayunas, su toxicidad afectará principalmente a las células cancerosas y puede aumentar la dosis de quimioterapia, lo que mejorará el resultado del tratamiento del cáncer.

riesgo de disturbios

Incluso con todas las ventajas del ayuno intermitente, la práctica aún no es un consenso entre los expertos. En opinión de quienes no se refieren a la dieta, puede causar problemas a largo plazo. Así lo demuestra un estudio publicado en Eating Behaviors con datos de más de 2700 adolescentes y adultos jóvenes en Canadá.

Los investigadores de la Universidad de Toronto encontraron que la dieta se asoció con comportamientos alimentarios erráticos en todas las mujeres analizadas, incluido comer en exceso y otras reacciones compensatorias como vómitos y ejercicio compulsivo. Entre los hombres, los que practicaban el ayuno intermitente eran más propensos a reportar los mismos problemas, aunque no en todos los casos.

Según los investigadores, los hallazgos advierten a los profesionales de la salud sobre la recomendación de este tipo de dieta como método para perder peso. «Necesitamos más educación en los entornos de atención médica y una mayor conciencia en la cultura popular, incluidas las redes sociales, sobre los daños potenciales del ayuno intermitente. En este punto, los beneficios propuestos aún no están claros y no están respaldados por investigaciones, y los daños potenciales son cada vez más evidentes , «el autor del estudio, Kyle T. Johnson de la Universidad de Toronto.

El endocrinólogo del Instituto de Diabetes y Endocrinología de Brasilia, Marcio Garrison Dietz, destaca los otros daños emocionales y cognitivos de esta práctica. Dijo: «Al cambiar el patrón de alimentación al sistema de ayuno intermitente, muchas personas se sienten hambrientas, irritables y tienen una menor capacidad de concentración. Se espera una mejora en esta condición después de al menos 30 días de cambiar la dieta». (GC)

La práctica requiere cuidado

“Se debe tener especial cuidado en esta práctica nutricional para pacientes de la tercera edad, y personas con comorbilidades como osteoporosis, diabetes -sobre todo si usan insulina- y sarcopenia, ya que el estado de cetosis que provoca el ayuno intermitente puede llevar a una pérdida pérdida de masa muscular y ósea «, además de prepararse para la compensación de la diabetes severa. Es fundamental discutir con el endocrinólogo si esta estrategia es adecuada para el perfil del paciente».

Marcio Dietz, endocrinólogo del Instituto de Diabetes y Endocrinología de Brasilia

También protección contra el virus corona severo

Crédito: Ahmed Al Rubaie

Los estudios que se centran en los efectos de las dietas han ganado un nuevo enfoque a partir de 2020: los problemas dietéticos y el virus COVID-19 están vinculados. Por lo tanto, los investigadores de Intermountain Healthcare descubrieron que los pacientes que dieron positivo para Sars-CoV-2 y ayunaron regularmente al menos una vez al mes tenían una tasa más baja de hospitalización o muerte por complicaciones de la enfermedad.

«El ayuno intermitente no se asoció con si una persona tenía o no el VIH, pero con menos gravedad una vez que los pacientes estaban infectados», explica Benjamin Horne, MD, director de epidemiología y genética cardiovascular en Intermountain Healthcare y autor del estudio, que fue publicado en BMJ Nutrición, Prevención. & la salud.

Una de las razones para explicar esta asociación entre el ayuno y una menor tasa de complicaciones por la enfermedad de Covid es el hecho de que la dieta es capaz de reducir la inflamación en el cuerpo, que está asociada con los problemas de salud causados ​​por la enfermedad. Además de este beneficio, la dieta fomenta la autofagia, que se considera el sistema de «reciclaje» del cuerpo, un proceso celular capaz de destruir las células dañadas y lesionadas.

Jason M. Nagata, de la Universidad de California e investigador en el área, también llama la atención sobre los aspectos conductuales del aislamiento social provocado por la crisis sanitaria. “Los vínculos entre el ayuno intermitente y las conductas alimentarias desordenadas son particularmente notables dado el aumento significativo de estos trastornos entre adolescentes y adultos jóvenes desde el comienzo de la pandemia”.

Por otro lado, Marcio Garrison Dietz, endocrinólogo del Instituto de Diabetes y Endocrinología de Brasilia, recuerda que en el contexto del Corona virus, el ayuno intermitente puede ser una estrategia para inducir la pérdida de peso y reducir los marcadores inflamatorios, y de esa forma , reducir el riesgo de enfermedades graves. “Pero si una persona obesa tiene un caso severo de COVID, no se debe adoptar esa estrategia alimentaria en ese momento”, advierte. (GC)