Un estudio demuestra que es posible hervir agua ahorrando energía

Un grupo de ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) ha desarrollado un nuevo método capaz de hervir agua rápidamente. A través de estudios que se centraron en los eventos físicos y químicos de la materia, pudieron observar el patrón de comportamiento de la materia. En el laboratorio, las primeras pruebas ya han comenzado con optimismo.

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Previamente, los miembros de la investigación estaban al tanto de las posibles reacciones, lo que facilitó el experimento. El resultado final se basó en la interpretación de fenómenos asociados a la evaporación, que se pueden observar en el hogar cuando hay algo en la sartén.

Aunque optimista, la actividad es compleja y solo debe probarse en entornos completamente seguros, evitando accidentes. Enfatice que la iniciativa solo se vuelve útil cuando se ha manipulado una gran cantidad de material.

Al combinar el conocimiento sobre las moléculas, pudieron demostrar la capacidad de ebullición por inducción.

En fábricas de diferentes sectores, el agua es una materia prima indispensable, y en el proceso de calentamiento no suelen producirse intervenciones. Por tanto, los empleados o el dispositivo calientan el contenido de forma sencilla. En este caso, no intentan cambiar el flujo de calor, dejando que se forme una fina capa de pequeñas burbujas que crean resistencia a la liberación de vapor.

Al observar las leyes químicas, se dieron cuenta de que al hacer pequeños movimientos con un jarrón, en la superficie del agua, la ebullición se producía en menos tiempo. La idea no era seguir removiendo, como ocurre en las preparaciones culinarias, sino generar hendiduras superficiales, ventilando la evaporación.

Este análisis final se publicó en la revista científica Advanced Materials, que se considera de gran valor para las operaciones sostenibles que deben adoptar las grandes empresas.