- Jyoti Bhuyan profundo
- Conversación*
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La mejor forma de aumentar tu buen nivel de prebióticos es comer más verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Muchos de nosotros estamos familiarizados con los probióticos, como ciertos tipos de yogur y alimentos fermentados, que están llenos de bacterias «buenas» que pueden ayudar a mantener el intestino sano.
Es posible que haya oído hablar de los prebióticos, que son alimentos ricos en carbohidratos complejos (fibra dietética) que ayudan a aumentar las bacterias buenas en el intestino delgado. Los alimentos populares que contienen prebióticos incluyen avena, nueces y legumbres.
Pero, ¿qué pasa con los posbióticos? ¿Qué son y cómo afectan a la salud de nuestro intestino?
¿Qué es el post-vital?
Los posbióticos son básicamente los subproductos de nuestros microbios intestinales. En otras palabras, nuestros cuerpos producen un postbiótico después de digerir alimentos que contienen prebióticos y probióticos.
Los ejemplos de postbióticos incluyen ácidos grasos de cadena corta (o butirato), ácido acético (o acetato) y ácido propiónico (o propionato).
Estas moléculas se producen cuando las buenas bacterias probióticas descomponen la fibra dietética en alimentos como frutas, verduras, legumbres y granos.
Estas moléculas biosintéticas son importantes para la microbiota intestinal. Las bacterias probióticas saludables dependen de estos ácidos grasos de cadena corta en nuestro intestino.
Y algunos tipos de probióticos pueden ayudar a reducir las bacterias «malas». Por ejemplo, las bacterias probióticas (como Lactococcus lactis) producen sustancias especiales conocidas como bacterias, que pueden evitar que patógenos como Escherichia coli colonicen el intestino. Este proceso se conoce como «anticolonialismo».
Los microbios intestinales degradan los carbohidratos complejos a través de la fermentación microbiana.
La fermentación microbiana de alimentos vegetales (ricos en polifenoles) en particular genera la producción de ácido fenilacético posbiótico. Y esta sustancia vital puede reducir el crecimiento de patógenos dañinos para el cuerpo.
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Los alimentos ricos en frutas y verduras aumentan el nivel de prebióticos en el organismo
No todos los probióticos son buenos
Pero no todos los bosbióticos son «campeones».
Un tipo de postbiótico son los ácidos biliares, que se producen cuando comemos muchos alimentos ricos en grasas. Los ácidos biliares se han relacionado con la inflamación y el cáncer de colon.
Mantener una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos a largo plazo a menudo significa que las personas no obtienen suficiente fibra, lo que está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon. Esto podría deberse a la producción de sustancias vitales nocivas como los ácidos biliares.
¿Cuál es la relación entre los postbióticos y el cáncer?
Nuestra investigación reciente (dirigida por mi colega Kayla Jay en la Universidad de Western Sydney, Australia) ha encontrado resultados prometedores entre los ácidos grasos de cadena corta, especialmente el butirato, en la lucha contra las células de cáncer de mama y colorrectal en estudios de laboratorio.
Un estudio clínico mostró que los pacientes con cáncer colorrectal produjeron niveles significativamente más bajos de ácidos grasos de cadena corta en el intestino en comparación con los participantes sanos.
Otro estudio encontró que la cantidad de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta era baja en pacientes premenopáusicas con cáncer de mama.
Los estudios con células y animales también han concluido que el post-butirato puede ayudar en la quimioterapia para lograr mejores resultados contra el cáncer de mama y regular el sistema inmunológico.
Como se informó en estudios epidemiológicos, una dieta rica en fibra, especialmente granos integrales, puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
Esto se debe principalmente a que una dieta rica en fibra conduce a la producción de ácidos grasos de cadena corta en el colon.
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La salud intestinal es cuestión de diversidad
¿Cómo aumentar la cantidad de postbióticos en el intestino?
La solución es la fibra dietética.
Las mujeres y los hombres deben consumir al menos 25 y 30 gramos de fibra, respectivamente, por día. Pero no todos respetan esta recomendación.
La mejor manera de aumentar su nivel de buenos postbióticos es comer más verduras, frutas, verduras, pan integral, nueces y semillas.
Las alcachofas de Jerusalén, el ajo, las cebollas, los puerros y los espárragos son excelentes vegetales prebióticos.
Una dieta rica en frutas y verduras aumenta los niveles de postbióticos, como los ácidos grasos de cadena corta, en el intestino. También ayuda a reducir los ácidos biliares.
La salud intestinal tiene que ver con la diversidad, lo que significa que comer una variedad de frutas, verduras, legumbres y granos integrales ayuda a mantener saludable el microbioma intestinal.
También puede incluir alimentos fermentados en su dieta, como chucrut y kimchi. Estos alimentos fermentados contienen fibra prebiótica y bacterias probióticas vivas, que pueden ayudar a producir postbióticos saludables en el intestino.
Por supuesto, se necesita más investigación. Pero para garantizar una buena salud intestinal, debe incluir muchas frutas y verduras en su dieta.
* Deep Jyoti Bhuyan es investigadora de la Universidad de Western Sydney en Australia.
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