julio 4, 2022

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Los expertos señalan los errores y aciertos de la cena de fin de año

cena Fin de año Es uno de los momentos más esperados por los amantes de la gastronomía. Mesas llenas de una variedad de platos, incluidos platos dulces y salados, forman el escenario tradicional para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Sin embargo, para quienes comen en exceso a la hora de la cena, la factura llega al día siguiente: dolor abdominal, indigestión, resaca y culpa.

Los expertos les asesoran CNN finge que es posible Come un poco de todo Disfrute de las mejores comidas, y lo mejor: sin remordimientos.

Comer en exceso y un estilo de vida sedentario.

Para el endocrinólogo Filippo Pedrinola, uno de los principales errores que comete la gente es Natal Y el Año Nuevo es una alimentación excesiva asociada a un comportamiento sedentario.

«Solo en el día de Navidad, una persona puede consumir 6000 calorías, tres veces la cantidad diaria recomendada. Es característico que las personas disfruten de un estilo de vida más relajado y participen en más eventos sociales durante el final del año, lo que presenta casos de aumento de la ingesta de energía». dice Pedrinola.

Al final del año, hay un aumento en la disponibilidad de una cena más grande. Diversidad alimentaria (Muchos de ellos son ricos en energía). Según el experto, durante este período también hubo un aumento de la ingesta de alcohol y una mayor ingesta de alimentos.

La práctica de actividad física mitiga las consecuencias negativas de las transgresiones habituales durante las fechas festivas de fin de año.

“Además del consumo excesivo, es un período en el que las personas reducen el ejercicio ejercicios fisicoss, reducir el gasto energético diario. En otras palabras, consumimos más calorías y nos movemos menos, lo que conduce a un mayor peso corporal «, dice.

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Cómo mitigar los efectos negativos

Es posible aprovechar al máximo los diferentes platos de la cena, siempre que la comida se cocine en pequeñas porciones.

No existe una receta milagrosa para comerlo todo y no tiene consecuencias negativas, pero podemos mitigar eso. La clave está en la cantidad y en ser consciente de cuánto comes. Es decir, si como de todo, como de todo un poco ”, dice el experto.

Un endocrinólogo recomienda utilizar platos más pequeños como estrategia para controlar mejor el tamaño de las porciones. Otra técnica que se puede aplicar a una dieta saludable al final del año es el método. Enfoque total de la mente – O vigilancia.

“Trate de masticar lenta y completamente, lo que le permitirá reconocer mejor los signos de que su cuerpo está lleno y consume menos calorías”, confirma.

Comer alimentos ricos en enzimas naturales con la cena es una excelente manera mejorar la digestión y aliviar las molestias. El endocrinólogo enumeró las frutas que contienen naturalmente enzimas digestivas:

  • La piña contiene un grupo de enzimas digestivas llamadas bromelina. Estas enzimas son proteasas, que descomponen las proteínas en componentes básicos, incluidos los aminoácidos. Esto ayuda a la digestión y absorción de proteínas.
  • La papaya es otra fruta rica en enzimas digestivas. Al igual que la piña, la papaya también contiene proteasas que ayudan a digerir las proteínas. Sin embargo, contienen un grupo diferente de proteasas conocido como papaína.
  • Los mangos contienen enzimas digestivas amilasa, un grupo de enzimas que descomponen los carbohidratos con almidón (carbohidratos complejos) en azúcares. El páncreas y las glándulas salivales también producen enzimas amilasas.
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La hidratación ayuda a evitar las molestias en el cuerpo.

Además de reducir el tamaño de las porciones durante la cena, mojada También ayuda a reducir la sensación de malestar después de las comidas.

Para proteger nuestro cuerpo, es fundamental ingerir mucha agua. Preste atención al agua potable o al agua de coco. También hay un aumento en el consumo de alcohol, para compensar esto, nuestro cuerpo necesita mucha agua ”, dice el Dr. Eduardo Greco, cirujano gástrico y endoscópico del Instituto EndoVitta.

Según el experto, además de incrementar el consumo de agua, la correcta masticación de los alimentos también ayuda a la digestión. “Una buena masticación, que incluye masticar mucho los alimentos, ayuda a triturar los alimentos. También es importante comer despacio y despacio y evitar comer todo el tiempo.

Beber con moderación ayuda a evitar la incomodidad / David Emrich / Unsplash

Mitos sobre la comida de fiesta

Cuando se trata de cenas navideñas, no faltan recetas milagrosas sobre cómo recuperarse de los excesos. La dietista Vivian Gómez, del Instituto Castro, ha destacado algunos de estos mitos:

«Beber jugo verde después de la cena no Engorda o desintoxica el cuerpo Es un mito, porque ningún alimento puede hacerlo todo a la vez. Comer granada con la cena para no subir de peso también es un mito, dijo.

Según un nutricionista, el bebidas alcohólicas También puede provocar un aumento de peso. Cada gramo de alcohol contiene 7 kcal, por lo que es importante consumirlo con moderación. Comer una cucharada de aceite de oliva antes de tomar bebidas alcohólicas para evitar la embriaguez y no tener resaca alcohólica también es un mito ”, dijo.

Medidas radicales, como el ayuno prolongado y un aumento repentino de la carga de ejercicio, no ayudan a recuperarse de un exceso de comidas, pero pueden afectar negativamente al metabolismo y dañar el organismo.

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«El mejor plan es un desayuno rico en proteínas y bajo en grasas, un almuerzo ligero y una comida moderada durante la cena. Además, haz ejercicio con la intensidad a la que ya estás acostumbrado», dijo Pedrinola.

La cena puede ser saludable

Las comidas festivas suelen ser ricas en carbohidratos pero bajas en proteínas, según el endocrinólogo Filippo Pedrinola. «Es importante incluir un poco de proteína en cada comida, ya que promueve la saciedad y puede ser útil para mantener el peso», dice la experta.

La fibra es otro nutriente que aumenta la sensación de saciedad. Consuma alimentos ricos en fibra como verduras, FrutaLas verduras y los cereales integrales pueden reducir la ingesta total de calorías.

Para el gastroenterólogo Eduardo Greco, decir que la cena de Navidad no es saludable es un gran mito. «Tienes fruta, tienes un pavo, pollo, por lo que hay una manera de cambiar a alimentos saludables, el punto es que la gente está exagerando. Por eso es un mito decir que la cena de Navidad causa problemas de salud «.

La dietista Vivian Gómez, del Instituto Castro, destaca que cuidar el almacenamiento de alimentos reduce el riesgo de intoxicación alimentaria. «Un error muy común es almacenar las sobras, que a menudo están sobreexpuestas a temperatura ambiente sin suficiente refrigeración, lo que provoca intoxicación alimentaria», dice.

Para un encuentro libre de culpa, el nutricionista recomienda incluir elementos como Energía y frutas.

«El secreto está en la moderación e incluir frutas frescas, refrescos y azúcares con precaución y pequeñas cantidades de alcohol en la cena, así como ensaladas mixtas de color verde y de colores».