Un microbiólogo compara frutas con y sin pelar y el resultado es impactante
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Si compras fresas en el mercado y las sirves directamente de la bolsa, estás haciendo algo mal.
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Las fresas, como otras frutas, deben esterilizarse antes de comerlas para evitar el riesgo de infección.
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Para demostrar esta necesidad, el microbiólogo Bruno Brunetti realizó una prueba y la publicó en sus redes sociales.
foto: Play/Instagram @microbiologia.pratica
En el vídeo, Brunetti muestra una fresa sin lavar llena de microorganismos y fresas esterilizadas con placas casi intactas.
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El microbiólogo lavó las fresas con agua corriente, las dejó en remojo durante 10 minutos (una solución de 1 cucharada de lejía en 1 litro de agua) y luego las enjuagó.
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«Este contenido ha sido elaborado basándose en las instrucciones sobre cómo limpiar alimentos frescos disponibles en la web del Departamento de Salud y en la etiqueta de la lejía que se compra en el mercado», advierte.
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En su página Microbiología práctica, Brunetti realiza numerosas pruebas de higiene y desmitifica las normas sociales.
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Uno de ellos gira en torno al mito de que si la comida cae al suelo durante tres o cinco segundos, queda libre de bacterias.
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De hecho, los microorganismos no esperan. Como dijo a Terra el médico biomédico Roberto Figueiredo, más conocido como Dr. Bacteria, «Las bacterias no nacen con un cronómetro».
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