diciembre 1, 2022

Morelos Habla

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¿Cuáles son los mejores aceites para freír? Encuentra la respuesta

Después de todo, ¿cuáles son los mejores aceites para freír? Mucho se habla de los daños al sistema cardiovascular en la ingesta de grasas, ya sean vegetales o animales. El problema es que a todos les encanta el sabor y la practicidad de freír en la vida cotidiana.

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Consulta a continuación los dos mejores aceites para freír, o al menos cuál es el más adecuado de entre todas las opciones.

¿Cuáles son los mejores aceites para freír?

En conjunto, hay dos tipos que pueden considerarse los mejores aceites para freír. Los datos se extraen de varios comentarios de expertos y materiales académicos de prestigio publicados en revistas de alta calidad.

1 – Aceite de canola

La canola no es un vegetal, como mucha gente piensa. De hecho, este ingrediente es un producto industrial elaborado a partir de diversas grasas vegetales. El lado positivo es que el aceite de canola contiene solo un 7% de grasa saturada. Más que eso, es una fuente de omega-3, grasas monoinsaturadas y fitoesteroles saludables.

Aunque está incluido en la lista de los mejores aceites FrituraSin embargo, muchos investigadores aún se muestran reticentes a la hora de recomendar un producto de canola. Prácticamente lo que ocurre es que cualquier tipo de grasa calentada pierde sus propiedades positivas.

2- Aceite de oliva virgen extra

Para muchos expertos, este es el aceite ganador, ya que ningún otro aceite se acerca a la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas. Esto se debe no solo a las grasas monoinsaturadas, sino también a todos los antioxidantes que contienen, llamados polifenoles.

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Los polifenoles presentes en el aceite de oliva virgen extra, según varios estudios, combaten el daño celular y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, Algunos tipos de cáncer y demencia. Sin embargo, aquí se aplica la misma regla sobre los mejores aceites para freír mencionada anteriormente.

Las altas temperaturas del proceso de fritura pueden borrar todos los beneficios del ingrediente.