cambios químicos
La sustancia de la cerveza. En el año 2000, un grupo de investigadores japoneses descubrió que la concentración de una sustancia química llamada 2-nonenal (que se encuentra en el sudor y la piel) aumenta a medida que envejecemos. Curiosamente, el 2-nonenal también se encuentra en la cerveza.
Los científicos analizaron el contenido de la sustancia en las camisetas de 22 personas, de entre 26 y 75 años. En sujetos mayores de 40 años, la concentración tisular de 2-noninal fue dos veces mayor que en sujetos más jóvenes. En los ancianos, la concentración se triplicó.
Una explicación es que el aumento de 2-nonenal proviene de la degradación de los ácidos grasos omega-7. Sustancias que están más presentes en nuestra piel a medida que envejecemos.
Sin embargo, los científicos aún tienen dudas sobre el motivo de este aumento. Y lo que especulan es que este crecimiento puede estar relacionado con cambios en el metabolismo o cambios en la cantidad de alguna otra sustancia química en las secreciones de la piel.
Medicamentos y metabolismo.
El uso constante de medicamentos y los cambios en el metabolismo también pueden ser explicaciones.. Algunas enfermedades crónicas, como la insuficiencia renal, hacen que un individuo exhale un olor distintivo debido a un aumento de amoníaco en el cuerpo, por ejemplo.
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