Por qué la carne enlatada que dio lugar al término ‘spam’ batió récords de ventas | Economia

La actuación fue anunciada el jueves (9) por Jim Snee, presidente de Hormel Foods, la compañía estadounidense propietaria de la marca, en una conferencia de inversores mientras publicaba los resultados del grupo para el trimestre que finaliza en octubre.

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La comida enlatada se lanzó en 1937 y es un clásico. Debido a que es económico y tiene una vida útil muy flexible, se distribuyó por toneladas durante la Segunda Guerra Mundial y se usó para alimentar tanto a las tropas estadounidenses como a los civiles europeos de países aliados con Estados Unidos.

Su consumo generalizado continuó en los difíciles años posteriores al conflicto, cuando muchos países intentaban reconstruirse y no había alimentos disponibles.

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Con el tiempo, la «carne de cerdo» se ha convertido en sinónimo de un artículo barato en Occidente, pero se ha convertido en un manjar en la región de Asia Pacífico, lo que explica en parte el éxito de la marca en los últimos años.

El spam fue llevado a Corea del Sur por el ejército estadounidense durante la Guerra de Corea en la década de 1950 como un intento de abordar la escasez de alimentos durante el conflicto. La cultura surcoreana ha absorbido tanto los alimentos enlatados que se ha convertido en un ingrediente de uno de los platos favoritos del país: el «bodae jijigae» o «sopa militar».

En el Año Nuevo Lunar, se vende en tiendas y supermercados como un bien de lujo, en paquetes especiales, que los coreanos usan como obsequio.

La comida enlatada también tiene un gran mercado en el estado estadounidense de Hawai, donde figura en el menú de muchos restaurantes del archipiélago. Se toma en el desayuno con huevos y arroz por ejemplo, y en otras comidas mezclado con arroz frito o como una especie de sushi, ‘spam musubi’.

La popularidad que ganó la marca después de la Segunda Guerra Mundial transformaría, años más tarde, su nombre en sinónimo de spam, correo basura.

La historia, según el etimólogo Graeme Donald, se refiere a un boceto del grupo de humor británico Monty Python de la década de 1970, en el que la pareja va a un restaurante donde cada elemento del menú contiene spam como ingrediente. Aunque la mujer deja claro que no le gusta la comida enlatada, la anfitriona repite con voz cortante: “Spam, spam, spam, spam …” en la escena.

La palabra se usó como sinónimo de spam y spam como una broma entre los usuarios de Internet en su infancia, pero rápidamente se volvió global, informa NPR Finn Brunton, autor de Spam: A Shadow History of the Internet («Spam: A Secret History of the Internet Internet «, en traducción libre).

Sunny dijo en una conferencia de inversionistas que el reciente éxito de la marca, ahora en más de 80 países, ha llevado a Hormel Foods a considerar expandir el catálogo de productos de la familia Spam, que debería llegar a los estantes en 2023.

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