sSegún un nuevo estudio, llevar una dieta baja en carbohidratos pero alta en grasas similar a la dieta cetogénica puede aumentar los niveles de colesterol «malo» y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como arterias obstruidas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Esta es una investigación que aún no ha sido revisada por pares, pero se presentó este fin de semana durante una conferencia enfocada en la salud del corazón en los Estados Unidos.
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Los investigadores, citando a CNN International, definieron la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como aquella en la que el 45 % del total de calorías diarias proviene de las grasas, mientras que el 25 % proviene de los carbohidratos. Para el estudio, 305 individuos, que fueron seguidos durante una década, que seguían una dieta de este tipo, se compararon con unas 1200 personas que seguían una dieta «normal».
Así, concluyen, “después de una media de 11,8 años de seguimiento —y tras ajustar por otros factores de riesgo de cardiopatías, como diabetes, hipertensión arterial, obesidad y tabaquismo—, las personas que seguían este tipo de dieta tenían el doble de como propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares “diferentes vasos sanguíneos”, explican los científicos.
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