febrero 4, 2023

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Científicos encuentran metales tóxicos en chocolates de marcas populares

¡Alerta amantes del chocolate! En un artículo publicado en la revista científica Consumer Reports, un grupo de investigadores de CR informa que han identificado fragmentos de metales tóxicos en el chocolate de marcas populares como Hershey Y el lindt🇧🇷 Este hallazgo es preocupante porque muchas de estas sustancias están vinculadas a diversos problemas de salud.

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En el estudio, los investigadores analizaron 28 barras de chocolate amargo. En todos ellos encontraron un elemento natural llamado cadmio, que normalmente se encuentra en el suelo y se filtra en los granos de cacao, la materia prima del chocolate.

Sin embargo, este no fue el único metal encontrado: también se identificó plomo en las barras. Los investigadores descubrieron que, en este caso, parecía que el plomo entraba en el cacao después de que se cosechara de la capa exterior del grano.

como mis autores ArtículoEl consumo de estos elementos puede provocar problemas pulmonares y cognitivos, algunos tipos de cáncer e incluso la muerte prematura, especialmente en el caso de una exposición prolongada.

Esto sucede porque el plomo, por ejemplo, puede provocar pérdida de memoria, presión arterial alta, dolor abdominal y cambios de humor. En los niños, los efectos negativos pueden ser más pronunciados, como daño al cerebro y al sistema nervioso central, lo que lleva a problemas de aprendizaje y comportamiento.

Consumir solo 30 g por día ya resultaría en una exposición a un nivel que las autoridades sanitarias considerarían dañino.

¿Todo el chocolate contiene metales tóxicos?

El nuevo estudio pone en duda la fama chocolate Lo amargo es más saludable. Sin embargo, vale la pena señalar la información proporcionada por el estudio: No se encontraron metales tóxicos en niveles de preocupación en todas las barras.

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El informe señala 5 marcas con cantidades relativamente bajas de sustancias tóxicas, lo que indica que el chocolate se puede fabricar con niveles más bajos de metales pesados ​​y de forma más segura para la población.

Los autores proporcionan una lista de las opciones más riesgosas y seguras estudiadas. vea abajo.

Alerta Roja: Chocolate con alto nivel de cadmio

  • Beyond Puro Chocolate Negro Orgánico 70% Cacao
  • Beyond Puro Chocolate Negro Orgánico 80% Cacao
  • Equal Chocolate Extra Oscuro Orgánico 80% Cacao
  • Lindt Excellence Chocolate Negro 70% Cacao
  • Scharffen Berger Extra Chocolate Negro 82% cacao
  • Alter Eco Classic Blackout Chocolate Negro Orgánico 85% Cacao
  • Pasha Organic Chocolate Extra Negro 85% Cacao
  • Dove es el chocolate negro más profundo con 70% de cacao

Alerta roja: el chocolate tiene un alto contenido de plomo

  • Tony’s Chocolate Chocolate Negro 70% Cacao
  • Lily’s Chocolate Extra Negro 70% cacao
  • Godiva Signature Chocolate Oscuro 72% Cacao
  • Chocolove chocolate negro fuerte 70% cacao
  • Lindt Excellence Chocolate Negro 85% Cacao
  • Especies en Peligro de Extinción Bold + Chocolate Negro Sedoso 72% Cacao
  • Chocolate negro Trader Joe’s 72% cacao
  • Hu Organic Chocolate Negro Natural 70% Cacao
  • Chocolove Extreme Chocolate Negro 88% Cacao
  • Chocolate negro especial de Hershey

Chocolate más seguro

  • Mosto Chocolate Negro Ecológico 80% Cacao
  • Taza Chocolate Orgánico Delicioso chocolate negro 70% cacao
  • Ghirardelli Chocolate Negro Intenso 85% Cacao
  • Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao
  • Valrhona Abenao Chocolate Negro 85% Cacao

Cabe señalar que la lista fue investigada junto con gran parte de las marcas mencionadas anteriormente en los Estados Unidos por investigadores de Consumer Reports. Lea el informe completo en inglés, haga clic aquí🇧🇷

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