mayo 28, 2024

¡Advertir!  Un estudio relaciona las papas fritas con la enfermedad mental

¡Advertir! Un estudio relaciona las papas fritas con la enfermedad mental

La cocina es muy diversa a través de diferentes culturas y regiones del mundo. A lo largo de los años, los hábitos alimenticios han cambiado, especialmente con la creación de comidas rápidas y otros alimentos que son rápidos y fáciles de comer.

Las papas son uno de los alimentos más populares, que se pueden trasladar a casi todas las formas de cocinar. La forma más común de preparar este tubérculo es la fritura, es decir, se lavan rodajas de papa en aceite caliente y luego se sazonan con sal u otro condimento.

Aunque la verdura trae muchos beneficios para la salud, el consumo de papas fritas Puede hacer más daño que bien, y exceder con creces el contenido calórico.

Un estudio que relaciona las papas fritas con la enfermedad mental

Este alimento fácil de cultivar y extremadamente popular en el planeta, consumido por cientos de millones de personas todos los días, puede ser delicioso, pero también puede causar problemas cuyo sabor puede no valer la pena.

Un estudio reciente publicado en la revista procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias (PNAS) y realizado por investigadores de Hangzhou, China, reveló que comer alimentos fritos, especialmente papas fritas, está asociado con diagnósticos de ansiedad y depresión.

El estudio evaluó a 140.728 personas durante un período de aproximadamente 12 años. Entre las personas que comieron frituras se registraron 12.735 casos de depresión y 8.294 casos de ansiedad, con un aumento del 2% en el riesgo de depresión para quienes comieron papas fritas en comparación con quienes comieron carne blanca frita.

Razones y conclusiones

Foto: Kmpzzz / Shutterstock

Los científicos afirman que la alta exposición a un contaminante de fritura, la acrilamida, altera el metabolismo de las grasas en el cerebro y causa neuroinflamación.

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Sin embargo, el equipo de investigación advierte que no existe una relación de causa y efecto comprobada entre el consumo de papas fritas y el desarrollo de estas enfermedades.

Hay dos caminos posibles: o bien el consumo de alimentos fritos realmente aumenta el riesgo de comorbilidades, o bien la ingesta de alimentos está asociada con la comodidad y conveniencia que buscan las personas con depresión y ansiedad.

Por lo tanto, aún se necesitan más investigaciones en la zona para comprobar los efectos de este alimento.