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Orejitas de pipián, un platillo típico de Morelos

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-La cocina mexicana está considerada como una de las más ricas de todo el mundo. Morelos no es la excepción, aquí se pueden encontrar restaurantes que sirven comida de todos los rincones del país y del mundo entero.

La tradición culinaria de los morelenses se remonta a los primeros pobladores de la entidad, que en su transitar por esta tierra dejaron los indicios de una “cultura del maíz”.

La cocina de Morelos tiene tan amplia variedad que sólo se hace agua la boca al escuchar hablar del pipián verde con carnes o las famosas orejitas en pipián (con setas guisadas) que son muy características de esta región.

Este platillo se prepara básicamente en el sur del estado de Morelos y se puede servir con frijoles y degustar con un pulque u otra bebida tradicional.

¿Las has probado?

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