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Industria restaurantera, pilar en la recuperación de Morelos

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  • Así lo afirmó Graco Ramírez durante la presentación del Festival Sabor es Morelos

La asistencia nocturna a restaurantes por parte de los jóvenes, es la prueba de que ha cambiado la percepción sobre la seguridad en Cuernavaca, y confirma el porqué Morelos ocupa un lugar entre los diez destinos más visitados del país, expresó el gobernador Graco Ramírez.

El inaugurar la séptima edición del festival gastronómico Sabor es Morelos, el mandatario estatal reconoció el esfuerzo de los integrantes del patronato del mismo, “quienes superaron años difíciles para sostener sus negocios y al mismo festival”, junto con los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) Morelos.

“Fueron los años en que la gente ya no venía, pero con este gran equipo que ha sabido salir adelante, Morelos también lo ha hecho”, indicó Ramírez Garrido al felicitar a la presidenta de Canirac, Julieta Goldzweig Cornejo; Ángel Adame, vicepresidente y a las consejeras María Laura Fernández, Griselda Hurtado y consejeros, Braulio Enrique Filoteo, Rodolfo Ramírez y Martín Miretti.

Al reconocer también a estudiantes de gastronomía, premiados por su trabajo en Sabor es Morelos, el mandatario dijo que son los jóvenes cheff quienes participarán en el festival de gastronomía de Galicia, España, como lo hicieron ya reconocidos cheff morelenses y cocineras tradicionales en el Festival Internacional Cervantino.

La presidenta de Canirac Morelos y el Gobernador entregaron el premio al mérito empresarial “Moisés Goldzweig”, fundador del restaurante de comida italiana de Cuernavaca, “La Fontana”; este año correspondió a las empresarias del restaurante tepozteco “Los Colorines” y al también reconocido restaurante capitalino “Los Vikingos”.

En la apertura del Séptimo Festival Sabor es Morelos participaron Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Guanajuato; Elizabeth Arredondo Ruíz, representante del ramo en Oaxaca y Alexandra Haro, jefa de la misión de la embajada de Ecuador en México, país invitado al festival, quien aseguro que Sabores es Morelos tiene ya reconocimiento continental.

Hugo Vela Reina, presidente de Canirac nacional, señaló que con la administración de Graco Ramírez, la industria restaurantera y turística de Morelos “tiene ahora el lugar que se merece en el país”, por la riqueza de su historia, recursos naturales y, sobre todo, “el valor, hospitalidad y tenacidad de sus habitantes, entre quienes empresarias y empresarios restauranteros sobresalen por su tenacidad”.

Festival Sabor es Morelos inició actividades el lunes 19, la inauguración se hizo este jueves 23 por la noche en Jardín Amarello, ubicado en el par vial Jiutepec y se clausura el domingo 25 con una gran muestra gastronómica en las calles del Centro Histórico de Cuernavaca.

Además de los ya mencionados, participaron en el acto, la secretaria de Turismo, Mónica Reyes Fuchs; de Economía, Juan Carlos Salgado Ponce; el alcalde de Cuernavaca, Jorge Morales Barud; diputados locales, Rodolfo Domínguez y Efraín Mondragón, delegados federales, presidentes de cámaras y asociaciones civiles.

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