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Helado casero de limón

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CONSIENTE A TUS PEQUEÑOS ESTAS VACACIONES CON UN DELICIOSO HELADO QUE PUEDES PREPARAR TÚ MISMA Y SIN GASTAR TANTO.

ADEMÁS, CON ESTE CALOR, SE ANTOJA. ¡PROVECHO!

INGREDIENTES

● 4 limones ● 225 gr. de azúcar ● 250 ml. de agua ● 2 claras de huevo ● 300 ml. de nata para montar Exprimir los limones para extraer el jugo, eliminar los huesos y reservarlo.

Preparar un almíbar, poniendo a calentar en un cazo agua con azúcar durante unos cinco minutos, hasta que espese. Dejar que enfríe y mezclar con el jugo de limón. Añadir el almíbar a la nata y mezclar con movimientos envolventes. Levantar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir la mezcla anterior y batir despacio con movimientos envolventes. Para terminar, enfriar la mezcla y congela en un recipiente lo más plano posible, de preferencia que sea metálico, remueve cada media hora durante tres horas. Consejo: Puedes vaciar los limones por un extremo, lavarlos bien y guardarlos para usarlos como cuenco a la hora de servir el helado. Una presentación muy original.

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