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El pollo se ha convertido en un ave esencial para la agricultura, proporcionando carne y huevos, y es ampliamente utilizado en una variedad de recetas y productos industriales. La versión salvaje, conocida como Gallus gallus, se originó en el sudeste asiático, en las selvas tropicales de China, Tailandia, Laos, Camboya e India.
Se sintieron atraídos por las extensiones y los bordes del bosque en busca de alimento y protección, y se han extendido a otras áreas. Se estima que su domesticación comenzó alrededor del año 6000 a.C.
En un principio, se convierten en objeto de interés gracias a su plumaje y producción de huevos. Con el tiempo, se dio cuenta de que las aves eran una rica fuente de proteínas y comenzaron a sacrificarse.
Gracias a las rutas comerciales, los pollos comenzaron a venderse en diferentes partes del mundo y ganaron popularidad. En Grecia y Roma, se les asociaba con Deméter y Ceres, las diosas de la fertilidad y la agricultura.
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