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Haz una deliciosa ‘Miñoneta de pollo’

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Nuestros amigos de Misión Cuernavaca proponen, para comenzar el año, una Miñoneta de pollo en salsa blue cheese. Seguramente le encantará a tu familia y hasta será un premio para esos Reyes Magos que cumplieron con los peques del hogar. Disfrútenlo.

INGREDIENTES

(Porción por persona)

1 pechuga de pollo en miñón, de 180 grs.

1 pieza de tocino

Puré de papa

1 pieza de calabaza

1 pieza de brócoli

Una pizca de sal

1 cucharada sopera de mantequilla

¼ de cebolla

3 cucharadas soperas de queso roquefort

¼ de taza de vino blanco

½ taza de crema lincott

2 ramitas de perejil picado

PREPARACIÓN

Colocar el tocino alrededor de la pechuga y llevar a la parrilla.

La miñoneta de pollo debe quedar salpimentada y perfectamente cocida por ambos lado.

Montar en el centro del plato el puré de papa.

Sobre esta guanición hay que colocar la miñoneta.

En un sartén, colocar la mantequilla y freír la cebolla, incorporaando el queso dejando diluir.

Bañar con el vino blanco, dejando reducir.

Incorporar la crema y sazonar al gusto.

Licuar todo perfectamente para tener una salsa tersa y homogénea.

Bañar el pollo con la salsa licuada y decorar con la calabaza, brócoli y perejil picado.

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