jueves, 17 octubre, 2019
Hasta la Cocina

Aguacates en juego

Para el Super Bowl, ese juego que el próximo domingo, será presenciado por millones de personas, tanto en vivo, como en las transmisiones de televisión, se exportaron 35 mil toneladas de aguacates mexicanos, muchos de éstos cultivados en Morelos. Si fueran transportados en camiones de 5 toneladas, conformarían un convoy de 7 mil camiones y podrían provocar un gigantesco embotellamiento en las fronteras del norte.

En Estados Unidos se ha vuelto moda comer guacamole con totopos en el estadio y en las casas, en tanto la gente ve la televisión durante esos juegos que, como sabemos, se prolongan en transmisiones de hasta cuatro horas, y dan pretexto para reuniones homogéneas y heterogéneas de un público entregado a un festín de comida y, por supuesto, de bebidas, sean estas espirituosas o simplemente dañinas, como los refrescos.

Parte de lo que engullen es guacamole y nachos, miles de toneladas de uno y otro manjar netamente mexicano. Pero espectadores de estadio y caseros, también se atracan con alitas de pollo hechas al estilo gabacho: picantes y, dicen, con sabor a leña… ¿será? Por cierto que para el evento dominical, se tuvieron que sacrificar 600 millones de pollos y así obtener los 1,200 millones de alitas necesarias para satisfacción del respetable, cuyo cálculo aproximado es que devora 5 alitas per cápita, o sea dos pollos y medio.

¿Y el resto del pollo? Sépa qué hacen con él, porque la inversión para esa cantidad de alitas fue de 1,300 millones de dólares, o sea más de dos dólares por cada pollo, lo que habla de que, seguramente, a esa gran parte del pollo lo van a aprovechar hasta en sus huesitos. Carezco del dato de los cientos de litros de alcohol y de refresco que se engullirán durante el juego.

Pero debe ser considerable, así como lo es la cantidad de apuestas a las que se presta el Súper Tazón que, para los adictos al juego, que no son pocos en Estados Unidos, se convierte en otra de las maneras de despilfarro aguerrido. Pero bueno, así es esto del juego que para los norteamericanos es todo un evento y para México da esa gran oportunidad de participar exportando 35 mil toneladas de aguacates que representan la producción anual del estado. Afortunadamente no sólo Morelos envía aguacates para el Super Bowl. Si así fuera: ¿con qué haríamos nosotros el guacamole?

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